L’importance du fer

 Le fer est un nutriment important. Il existe trois principales sources de fer : d’origine animale, d’origine végétale et synthétique. Le fer d’origine animale se trouve dans la viande, les œufs, le lait et le poisson. Le fer d’origine végétale se trouve dans de nombreux aliments différents comme les haricots, les céréales, les noix, les haricots et les céréales. Les végétariens sont moins susceptibles de consommer des produits d’origine animale car ils n’ont pas besoin d’une source animale dans leur alimentation. Le fer synthétique est la forme que la plupart des gens obtiennent. Il existe aujourd’hui de nombreux types de pilules de fer disponibles pour les consommateurs, notamment : les suppléments de fer, les produits à mâcher de fer et les suspensions de fer qui sont utilisés pour traiter l’hémochromatose (une maladie héréditaire qui provoque un stockage excessif du fer), des troubles neurologiques comme la maladie de Parkinson ainsi que la thyroïde. Troubles tels que l’hypothyroïdie (faible taux d’hormones thyroïdiennes).

Le but de cet article est d’expliquer l’importance de manger des aliments contenant du fer ou de prendre des suppléments sans négliger les aliments à base de plantes. Le fer peut être trouvé naturellement dans de nombreux aliments à base de plantes tels que les épinards, le chou frisé et le brocoli, mais pour la plupart des gens, ces aliments contiennent trop d’oxalates qui bloquent l’absorption des minéraux alimentaires comme le zinc et le magnésium.

La plupart des personnes qui souffrent de faibles apports alimentaires en minéraux alimentaires bénéficieront de la prise de suppléments de vitamines/minéraux au lieu de consommer des aliments à forte teneur en oxalate, car cela augmente la capacité du corps à absorber ou à utiliser ces minéraux grâce à un processus chimique appelé « oxydation » (en en d’autres termes, le corps oxydera certains nutriments en une forme plus biodisponible).

En plus d’augmenter l’apport alimentaire digéré en facilitant l’absorption par le corps de nutriments tels que le zinc et le magnésium, il existe également des études qui ont montré que la capacité de liaison (la capacité d’une certaine substance à conserver sa forme une fois dissoute) peut être augmentée par consommer certains types de plantes riches en xanthine comme le café et le thé.

Une autre étude a montré que la consommation régulière de café peut effectivement diminuer la pression artérielle lorsqu’elle est effectuée au fil du temps.

Pour ceux qui veulent un peu d’aide supplémentaire avec leur apport alimentaire, ils devraient envisager de compléter avec du fer à mâcher ou des pilules en fonction de ce qu’ils choisissent de manger (c’est-à-dire si vous mangez de la viande, vous pourriez envisager d’acheter des os à moelle de bœuf). Il a été démontré que ces pilules augmentent les niveaux de ferritine sérique d’environ 25% dans certaines études, ce qui signifie qu’elles pourraient aider à prévenir les radicaux libres causant des dommages dans les cellules – les éosinophiles deviennent plus actifs en fonction de leur taux de ferritine réduit – donc si vous avez des maladies auto-immunes.

Fer dans les aliments

 Le fer est un minéral du corps nécessaire à plusieurs processus, notamment la respiration, la formation de globules rouges et la production d’hémoglobine.

Le fer peut être trouvé dans de nombreux aliments riches en fer. On le trouve principalement dans la viande et les produits laitiers tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et le lait. Des suppléments de fer sont également disponibles pour aider avec cet élément.

Une étude récente publiée par des chercheurs de l’Université de Toronto – Faculté de médecine a découvert que la viande rouge était l’une des sources de fer les plus efficaces en raison de sa teneur élevée. L’étude a révélé que la consommation de viandes transformées entraînait un risque accru de maladies cardiovasculaires, tandis que la consommation de viandes maigres comme la dinde ou le poulet n’augmentait pas le risque.

Aliments riches en fer

 Le fer est important pour notre santé. Il est essentiel pour nous de vivre et de prospérer. Notre corps a besoin de fer pour fabriquer les protéines qui nous permettent de fonctionner normalement. Le fer peut être trouvé dans une variété d’aliments végétaux, tels que les légumes à feuilles vertes, les haricots, les noix et les graines, les fruits, les céréales et certains produits d’origine animale.

Voici quelques-unes des sources de fer les plus courantes :

Haricots – haricots noirs, pois chiches

Plats cuisinés – viande (bœuf, porc), volaille (poulet), fruits de mer (poisson), œufs

Noix et graines – amandes, graines de citrouille, graines de tournesol

Fruits – agrumes et autres jus de fruits crus

Légumes – fraises, épinards et autres légumes-feuilles

Produits d’origine animale – foie et viande de poulet

Si vous préparez un sandwich ou mangez un repas cuisiné avec ces aliments dessus ; demandez-vous « Quel aliment contient-il du fer ? » Si vous ne savez pas quelle est votre source de fer, déterminez-le pour vous en comptant une cuillerée de nourriture et regardez-le pour voir s’il y a une quantité de fer à la surface – sinon ; trouvez une autre source où vous pouvez obtenir votre fer à repasser. Les meilleures sources proviennent des plantes. Le fer des plantes aide à prévenir l’anémie. Voir ci-dessous pour plus d’informations sur l’anémie. Si vous êtes préoccupé par votre apport en fer ou si vous avez des questions à ce sujet, n’hésitez pas à me contacter.

Aliments à éviter en cas de carence en fer

 Le fer est une vitamine qui est un minéral essentiel pour l’être humain. Sans elle, notre corps ne peut pas fonctionner correctement. Notre corps et l’environnement ont besoin de fer pour maintenir nos os et nos dents.

Afin d’assurer la bonne quantité de fer dans notre alimentation, nous devons savoir quels aliments contiennent du fer.

La carence en fer est courante dans de nombreuses populations en raison des effets de la malnutrition et d’une mauvaise alimentation sur la santé des femmes et la santé reproductive dans les pays en développement.

Les aliments riches en fer comprennent :

1. Céréales enrichies en fer (riz brun ou millet) ou lait de soja enrichi ou produits à base de tofu
2. Légumineuses riches en fer (soja, haricots rouges, haricots noirs, pois chiches)
3. Produits laitiers fermentés
4. Soupes riches en fer
5. Céréales pour petit-déjeuner enrichies en fer
6. Viande
7. Œufs
8. Millet
9. Noix
10. Grains entiers
11. Huiles
12. Soja
13. Grains entiers
14. Poisson
15. Viande
16. Lait
17. Yaourt
18. Produits de poisson avec arêtes
19. Substituts de viande
20. Protéines végétales
21. Produits laitiers avec calcium

Sources de fer

 Le fer est un nutriment essentiel requis par chaque cellule de notre corps. On le trouve dans les aliments que nous mangeons et dans l’eau que nous buvons. Quel aliment contient du fer ? Les aliments sont composés principalement de trois éléments de base : le carbone, l’hydrogène et l’oxygène. Le fer est un oligo-élément nécessaire que l’on trouve dans toutes les plantes et tous les animaux du monde.

L’endroit le plus facile pour trouver du fer est dans l’eau que nous buvons. Notre corps est très dépendant des minéraux que nous consommons pour son bon fonctionnement. Les suppléments de fer dans les aliments peuvent avoir des effets bénéfiques sur votre santé. Mais ont-ils un effet sur votre taux de fer ? N’oubliez pas qu’il s’agit d’énoncés sur les niveaux optimaux de nutrition, et non sur les quantités optimales d’apport en fer. Comme pour tant d’aspects de la santé et de la nutrition, il n’y a pas une seule réponse ou dose qui conviendra à tout le monde.

Alors croyez-moi : lorsque vous planifiez vos repas ou vos collations cette semaine, pensez à la quantité de fer dont vous avez besoin pour répondre à vos besoins quotidiens en énergie, concentration, concentration et santé, ainsi qu’à vous assurer que vous en consommez suffisamment dans votre alimentation (et pas seulement en s’appuyant sur des suppléments).