Aliments qui provoquent une forte teneur en acide urique (l’acide urique est un déchet de la dégradation des purines)

 Il y a beaucoup de désinformation sur les aliments qui vous donnent un taux élevé d’acide urique (également connu sous le nom de « viande rouge ») et ce n’est pas difficile à trouver.

Le lien commun entre ces allégations est que l’aliment provoque une forte teneur en acide urique. En fait, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles ce n’est pas vrai, et certaines des plus courantes sont :

• Il existe d’autres aliments qui provoquent un taux élevé d’acide urique

• Les aliments qui augmentent votre risque d’acide urique élevé sont souvent des compléments alimentaires (qui peuvent être nocifs)

• L’acide urique élevé se produit généralement chez les patients atteints d’insuffisance rénale

• Un taux élevé d’acide urique peut être un signe précoce d’insuffisance rénale chez les patients atteints d’insuffisance rénale terminale

Cet article sur le Huffington Post vous permettra de vous familiariser avec les bases des causes d’un taux élevé d’acide urique et les raisons pour lesquelles vous devez éviter de suivre un régime.

Aliments riches en purines (aliments riches en purines)

L’acide urique est un composé chimique fabriqué par le corps humain et présent dans le sang, l’urine et la salive. Il est responsable de la formation de cristaux d’acide urique dans les articulations des chevaux, des chats et des humains.

Les purines sont des substances présentes dans les aliments, tels que les haricots, le porc, le poulet et le poisson, qui constituent une partie importante de l’alimentation humaine. Les humains ne peuvent pas synthétiser les purines à partir des aliments. Ils sont synthétisés à partir d’autres substances telles que la méthylamine ou les acides aminés. Le corps utilise des enzymes pour décomposer les aliments riches en purine en acide urique qu’il peut utiliser pour produire de l’énergie.

La meilleure façon de réduire votre risque d’avoir des niveaux élevés d’acide urique est d’éviter les aliments riches en purine comme la viande rouge, le porc et la volaille. Si vous avez des taux élevés d’acide urique dans le sang (qui peuvent être causés par un certain nombre de maladies nocives), il est important de vous faire tester à intervalles réguliers par des professionnels de la santé qualifiés.

Aliments à faible teneur en purines (aliments à faible teneur en purines)

 Les aliments à faible teneur en purine contiennent une forte concentration d’acide folique, qui est une partie importante de la famille des vitamines B et nécessaire au fonctionnement normal du cerveau. Certains des aliments sont :

  • Avocats
  • Brocoli
  • Choux de Bruxelles
  • Choux
  • Les carottes
  • Céleri
  • Maïs
  • Aubergine (aubergine)
  • Fèves (fèves fèves)
  • Ail (bulbe d’ail)
  • Gousses d’ail
  • Raifort (racine de raifort)
  • Kale (feuille de chou frisé, feuille de chou frisé, tiges de chou frisé)
  • Poireaux (bulbe de poireau, tige de poireau…)
  • Laitue (feuilles de laitue)
  • Haricots : Haricots noirs, haricots rouges, haricots pinto
  • Lentilles : Soupe aux lentilles. Les lentilles sont faibles en gras et en calories
  • Épinards : Soupe aux épinards
  • Asperges : Soupe aux asperges
  • Oignons : Soupe à l’oignon
  • Panais : Soupe de panais
  • Pommes de terre (pommes de terre) : Soupe de pommes de terre avec ou sans flocons de pommes de terre ou purée de pommes de terre ou purée de pommes de terre. Les pommes de terre elles-mêmes peuvent être consommées crues; elles sont également une bonne source de vitamine C et de potassium et sont souvent utilisées comme base pour la purée de pommes de terre dans des plats comme les lasagnes ou le hachis parmentier
  • Grains de sucre/pois mange-tout : les pois mange-tout ont souvent une teneur élevée en sucre ou en alcools de sucre qui doivent être consommés avec modération, car ils peuvent contribuer à la carie dentaire et aux caries s’ils ne sont pas correctement métabolisés par l’organisme. . .
  • Patate douce : La patate douce est un amidon de la racine tubéreuse de la plante de manioc, une culture non apparentée originaire d’Asie du Sud-Est il y a plus de 50 millions d’années. La patate douce est cultivée depuis des milliers d’années pour sa saveur sucrée et sa valeur nutritive, mais il est prouvé qu’elle était utilisée comme aliment bien avant que les Européens ne commencent à voyager en Asie du Sud-Est pour la récolter lors de voyages dans l’océan Indien, selon le New York Times : Les racines ont été cultivées en Inde vers 7000 avant JC, selon des études scientifiques d’universités telles que l’Université Harvard, le Trinity College, l’Université McGill, l’Université de Gand, le Vanier College, l’University College London et l’Université Cornell. Un approfondissement de l’histoire de la patate douce confirme cette découverte avec des informations détaillées sur son utilisation dans toute l’Asie, y compris la mention dans des textes chinois anciens datant de 2200 ans.

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